| 主要用途 | 甜味劑 |
|---|---|
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | 0 |
| CAS | 50-70-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
山梨糖醇，別名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量為182.17。結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，約為蔗糖的一半。
山梨糖醇性狀：D-山梨糖醇為無色針狀結晶，或白色晶體粉末，無臭，有清涼甜味，易溶于水，它*酸，*熱性能好，與氨基酸，蛋白質等不易起美拉德反應。
