| 主要用途 | 增稠劑 |
|---|---|
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 0 |
| CAS | 9050-36-6 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精，白色粉末或者顆粒，微吸水，無甜味或略有甜味。易溶于水或易分散于水中，也可是澄清至渾濁的水溶液。麥芽糊精是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。麥芽糊精具有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強(qiáng)，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。按DE值的不同，國內(nèi)按QB的標(biāo)準(zhǔn)，DE值分為10、15、20，其相應(yīng)規(guī)格名稱為MD100、MD150和MD200。
