| 主要用途 | 苦味劑 |
|---|---|
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | USP |
| CAS | 3734-33-6 |
| 型號 | 苦精 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 苦精 |
| 含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
苦味劑（Bittering Agents）是一類物質(zhì)，常用于食品、飲料、化妝品以及藥品中，用以提供苦味或用于掩蓋不良味道。它們可以是天然的，也可以是合成的，主要作用是通過增加苦味來改善產(chǎn)品的味覺體驗(yàn)，或具有功能性的掩味效果。
苦味劑根據(jù)其來源和化學(xué)結(jié)構(gòu)，可以分為以下幾種主要類型：
天然苦味劑是從植物、草藥或其他天然來源中提取的，通常具有多樣化的化學(xué)結(jié)構(gòu)和口感。常見的天然苦味劑包括：
苦瓜素：來自苦瓜，常用于食品和飲料中，具有明顯的苦味。
黃連素：提取自黃連植物，具有強(qiáng)烈的苦味，廣泛用于中藥中。
綠茶提取物：綠茶中天然的茶多酚具有一定的苦味，因此常被用作食品和飲品的苦味來源。
苦杏仁苷：從杏仁中提取的天然苦味物質(zhì)。
合成苦味劑是通過化學(xué)合成方法生產(chǎn)的，通常在成本、穩(wěn)定性及其對特定味覺的控制方面具有優(yōu)勢。常見的合成苦味劑包括：
奎寧：一種經(jīng)典的合成苦味劑，廣泛用于調(diào)味飲料中，特別是用于苦味的奎寧水（如經(jīng)典的金湯力飲料）。
氯化鉛：在某些工業(yè)產(chǎn)品中作為苦味掩蓋劑使用。
1-(2-乙基-1,3-二氫-4H-吡咯-4-基)-3-苯基脲：一種常用于煙草制品的合成苦味劑，幫助減少吸煙者的甜味反應(yīng)。
許多植物提取物也具有苦味，并常作為自然苦味劑使用：
胡椒提取物：胡椒中的活性成分常用于食品調(diào)味，帶有溫和的苦味和辛辣感。
金銀花提取物：金銀花有一定的苦味，常用于中草藥和食品配方中。
| 苦 精 | |
化學(xué)名：芐基二乙基[(2,6-二甲苯基氨基甲酰基)甲基]銨苯甲酸鹽；苯甲酸[2-[(2,6-二甲基苯基)氨基]-N,N-二乙基芐基銨；苯酸芐銨酰胺；地那銨苯甲酸鹽；苯甲地那銨；苯甲酸變性托寧。
外觀含量, %氯化物,%PH干燥失重,%熾灼殘?jiān)?USP/NF白色結(jié)晶性粉末或顆粒99.5~101≤0.26.5~7.5≤1.0≤0.1我司產(chǎn)品白色結(jié)晶性顆粒99.5~101≤0.026.5~7.5≤0.5≤0.1白色結(jié)晶性粉末99.5~101≤0.16.5~7.5≤0.5≤0.1
規(guī)格B: 工業(yè)用途 外觀含量, %氯化物,%PH干燥失重,%熾灼殘?jiān)?,%白色結(jié)晶性粉末98.0~101≤0.26.5~7.5≤1.0≤0.1
包 裝: 25kg/桶，1kg/袋，1kg/ 袋（可溶性塑料袋），100g/瓶或按客人要求。 |
