【產品介紹】中文名：刺槐豆膠外文名：locust bean gum刺槐豆膠也稱槐豆膠，為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。【產品性狀】本品為無色，無味的植物胚乳精制多糖，主...
【產品介紹】
中文名：刺槐豆膠外文名：locust bean gum刺槐豆膠也稱槐豆膠，為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。【產品性狀】本品為無色，無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是良好的增稠穩定劑。【產品用途】在食品工業上，刺槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、乳化劑、穩定劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等
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