| 香型 | 其他 |
|---|---|
| 品種 | 食用香料 |
| 類型 | 粉末香精 |
CAS號:92128-82-0
中文名稱:海藻抽提粉
英文名稱:Algae extract powder
海藻抽提粉(92128-82-0)的性狀：
1.本品為灰白色粉末，呈海藻特殊味。
2.含有海藻酸、鈣、鐵、碘、維生素B族、二十碳五烯酸、各種氨基酸及昆布氨酸(即海帶氨酸)、牛磺酸、甜菜堿等。
3.因含有較多谷氨酸鈉，故有近似谷氨酸鈉的鮮味。
用途：調味料。主要供配制各種復配型調味料用。
海藻抽提粉(92128-82-0)的制備方法：
一般用海帶為原料，其他如巨藻、裙帶菜、羊棲菜、海苔等亦可作為原料。將原料絞碎后水煮，以使水溶性物質溶出(亦可用酒精抽提法)。過濾后，在濾液中加入糊精作為賦形劑，然后經噴霧干燥制得
